Dunaharasztin készül az ország legjobb sajtja

2024-ben Dunaharasztin készül az ország legjobb sajtja. Ennek bizonyítéka, hogy idén a Ficsor gazdaságban készült Svájcer Paraszt Sajt vitte el az első díjat a Magyar Sajtkészítők Egyesülete 12. alkalommal megrendezett Magyar Sajtmustráján. Ficsor Árpád, a háromgyermekes édesapa, dunaharaszti gazdálkodó, agrármérnök a Déli-Iparterületen lévő üzem sajtműhelyében állítja elő termékeit. A sajtfélék kikísérletezése miatt 7-9 féle sajtot állít elő, de ötfélét mindig stabilan készítenek. Csak kéreg-kultúrás, félkemény-kemény sajtok vannak nála, amelyek minimum 1,5-2 hónaposak, maximum 2 évesek. Egyéni ízlés kérdése, hogy kinek mennyire érett sajt ízlik jobban – egy sajt minél öregebb, annál markánsabb, intenzívebb íze van.

Dátum: 2024.10.10

Forrás: https://lakihegyradio.hu/hir/dijnyertes-sajt-dunaharasztibol